طبخة اليوم من مطبخ الدرة (منزلة الباذنجان)

طريقة التحضير

مقلوبة الخضار ومنزلة باتنجان

المقادير

خضار مشكلة حسب الذوق مقطعة دوائر

تنين حبة كوسا

ثلاث حبات باتنجان صغير

تنين حبة بصل

تنين حبة طماطم

تنين حبة بطاطا

الصوص :

اربع معالق رب البندورة الدّرة

زيت نباتي الدّرة

بهارات الدّرة:

ربع م ص نعناع يابس

ربع معلقة صغيرة شطة حمرا حلوة

فلفل اسود.

ملح حسب الذوق

ترص الخضار في قالب الخبز ويوضع فوقها الصوص وتدخل إلى الفرن حرارة١٩٠ لمدة ٢٥ دقيقة.

منزلة الباتنجان

ست حبات باتنجان محفورة

الحشوة:

٣٠٠ غرام لحمة مفرومة ناعمة

حبة بصل

زيت زيتون الدّرة

ملح

فلفل اسود الدّرة

تقلى حبات الباتنجان بزيت الدرة

تحشى حبات الباتنجان بحشوة اللحم ويوضع صوص الطماطم ويدخل إلى

الفرن درجة حرارة ١٩٠ لمدة ٢٥ دقيقة