طبخة اليوم من مطبخ الدرة (فتة بالحمة)

فتة اللحمة

المقادير :

ربع كيلو لحم مفروم ناعم 

بصلة حبة وسط

نص كوب بقدونس مفروم 

ملح 

معلقة كبيرة دبس الرمان 

بهارات الدّرة:

فلفل اسود 

بهار اللحمة 

صوص الطحينة 

تنين كوب لبن

كوب طحينة الدّرة 

معلقتين كبار ليمون 

معلقة صغيرة كمون الدرّة 

ملح حسب الذوق 

للتزيين:

بقدونس ناعم

رمان

مكسرات الدّرة

معلقة كبيرة سمنة 

طريقة التحضير:

يوضع اللحم والبصل والبهارات والبقدونس ودبس الرمان وتعجن وتكور وتقلى بزيت نباتي الدّرة .

يقطع الخبز ويقلى بزيت نباتي الدّرة

صوص الطحينة نضع الطحينة واللبن والثوم والكمون وتخفق للحصول على صوص ناعم.

نقوم بوضع قليل من الطحينة في أسفل طبق التقديم ويوضع الخبز المحمص او المقلي والطحينة وترص حبات اللحم المقلي وتزين بالبقدونس والرمان والمكسرات يحمى السمن جيدا ويوضع فوق طبق التقديم .