طبخة اليوم من مطبخ الدرة (حراق باصبعو)

طبخة اليوم من مطبخ الدرة (حراق باصبعو)


طريقة التحضير

-حراء إصبعه.
المكونات:
-٥٠٠ غرام عدس الدرة مسلوق 
- حبةً بصل مقلي ومحمّر
-٢حبة بصل
-٢ حبة كوسا 
-٢ كزبرة خضرة مفرومة
- ١ باكيت تمر هندي الدّرة 
- ١ كوب زيت زيتون الدّرة
- فنجان قهوة دبس الرمان 
-١ كوب زيت نباتي الدّرة
- ١٠ صف توم مطحون
- ١ كوب رمان 
العجين:
٥٠٠ غرام طحين الدّرة 
- رشة ملح 
- كوب ماء او أقل حسب حاجة العجين.
- طريقة التحضير :
نقوم بتحضير العجين وفرده وتغطيته وبالطحين وتقطعيه مكعبات 
نقطع البصل والتوم وتقلب بزيت الزيتون الدّرة ثم نضيف الكوسا وبعدما تنضج الكوسا نضيف العدس المسلوق وكوب كزبرة خضراء ونضع كوبين او نصف ليتر من منقوع تمر الهندي 
ونضع الملح حسب الرغبة وبعدها نضيف نصف كمية مكعبات العجين وتضيفها تدريجيا مع الحفاظ على التحريك المستمر لعدم التصاق حبات العجين وفي هذه المرحلة وبعد نضج العجين نركز طعم حراء إصبعه بإضافة دبس الرمان ونحرك. 
تسكب في طبق التقديم وتزيين لحبات الرمان والبصل المقلي والكزبرة الخضراء وبقايا قطع العجين المقلي بزيت نباتي الدّرة.

معلومات الاتصال
  • المصنع: الأردن، إربد، الرمثا مدينة الحسن الصناعية
  • هاتف: 0096227552917
  • المكتب: الأردن، عمان، شارع مكة ، مجمع الغيث 169 , 11185
  • هاتف: 0096265532841
  • البريد الالكتروني: info@aldurra.com