طبخة اليوم من مطبخ الدرة (منزلة الباذنجان)
طبخة اليوم من مطبخ الدرة (منزلة الباذنجان)
Receipt
مقلوبة الخضار ومنزلة باتنجان
المقادير
خضار مشكلة حسب الذوق مقطعة دوائر
تنين حبة كوسا
ثلاث حبات باتنجان صغير
تنين حبة بصل
تنين حبة طماطم
تنين حبة بطاطا
الصوص :
اربع معالق رب البندورة الدّرة
زيت نباتي الدّرة
بهارات الدّرة:
ربع م ص نعناع يابس
ربع معلقة صغيرة شطة حمرا حلوة
فلفل اسود.
ملح حسب الذوق
ترص الخضار في قالب الخبز ويوضع فوقها الصوص وتدخل إلى الفرن حرارة١٩٠ لمدة ٢٥ دقيقة.
منزلة الباتنجان
ست حبات باتنجان محفورة
الحشوة:
٣٠٠ غرام لحمة مفرومة ناعمة
حبة بصل
زيت زيتون الدّرة
ملح
فلفل اسود الدّرة
تقلى حبات الباتنجان بزيت الدرة
تحشى حبات الباتنجان بحشوة اللحم ويوضع صوص الطماطم ويدخل إلى
الفرن درجة حرارة ١٩٠ لمدة ٢٥ دقيقة
